เตรียมส่วนผสม เตรียมเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C)

ตั้งกระทะใบใหญ่บนไฟกลางค่อนข้างแรง โรยผงกระเทียม เกลือ และพริกไทยบนเนื้อหมู ถูให้ทั่ว เจียวเนื้อในกระทะร้อนจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนทุกด้าน แล้วนำไปใส่ถาดอบ

วางหัวหอมหั่นไว้บนเนื้อและในถาดอบ เติมน้ำให้เต็มถาดอบประมาณ 2/3

ปิดฝาและอบในเตาอบที่อุ่นไว้เป็นเวลา 3 ชั่วโมง

ใส่มันฝรั่งและแครอท ปิดฝาและอบต่อไปอีก 45 นาที