ลวกเส้นโซบะในน้ำเดือดประมาณ 5-7 นาที จากนั้นล้างด้วยน้ำเย็นและซับน้ำออกจนหมด.

ทอดโทนคัตสึจนกรอบ หรือใช้หม้อทอดไร้น้ำมันช่วยในการปรุง.

ใส่ซอสถั่วเหลือง มิริน และน้ำตาลลงในกระทะและคนให้เข้ากันในไฟกลาง จนเป็นซอส.