ใส่แป้ง เกลือกระเทียม และพริกไทยลงในถุงพลาสติก เขย่าเพื่อผสม จากนั้นใส่ชิ้นหมูสันในและเขย่าอีกครั้งให้เคลือบทั่ว เขย่าแป้งส่วนเกินออก

ตั้งน้ำมันบนกระทะไฟแรงปานกลาง ทอดชิ้นหมูจนเป็นสีน้ำตาลทองทั้งสองด้าน ประมาณ 2-3 นาทีต่อหนึ่งด้าน

เทน้ำส้มสายชูบัลซามิกและน้ำซุปไก่ลงไป ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเป็นปานกลาง ตุ๋นจนกว่าหมูจะไม่มีสีชมพูตรงกลาง ประมาณ 3-4 นาที