แช่เปลือกข้าวโพดในน้ำเป็นเวลา 24 ชั่วโมงก่อนปรุงอาหาร โดยใช้หม้อหนักหรือกระทะเพื่อกดให้จมน้ำ

ใส่พริกชวาในกระทะแห้งบนไฟปานกลางและคั่วจนหอมประมาณ 20 ถึง 30 วินาทีต่อหนึ่งด้าน เพิ่มน้ำและเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 2 นาที นำพริกออกจากกระทะแล้วโอนไปยังเครื่องปั่น

ใส่น้ำซุป ซอสมะเขือเทศ หัวหอม กระเทียม พริกชิโปเตในซอสอาโดโบ น้ำส้มสายชู ดอกจันเทศ เกลือ ยี่หร่า ลูกจันทน์เทศ และพริกไทยดำลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียน

วางหมูบัตต์ในหม้อไฟช้าแล้วราดด้วยน้ำหมัก ปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำจนกว่าหมูจะนุ่มและสามารถฉีกได้ 4 ถึง 5 ชั่วโมง ฉีกหมูและผสมกับซอสในหม้อไฟช้า

สำหรับแป้ง ผสมแป้งมาซาฮารินา ผงฟู ผงกระเทียม และเกลือ เพิ่มน้ำซุปและน้ำมันหมูแล้วตีจนฟูและผสมเข้ากันดี

วางเปลือกข้าวโพดบนพื้นทำงาน เช็ดให้แห้ง และทาแป้งลงไปตรงกลาง ใส่ไส้หมูลงบนแป้ง พับด้านข้างของเปลือกข้าวโพดทับไส้และสร้างเป็นหลอด ม้วนส่วนปลายที่แคบขึ้นและมัดด้วยเปลือกหรือเชือก