วางเบคอนลงในกระทะขนาดใหญ่แล้วทอดด้วยไฟปานกลางจนสุกทั่วและกรอบประมาณ 10 นาที สะเด็ดเบคอนบนกระดาษซับน้ำมัน เก็บน้ำมันเบคอนในกระทะไว้.

ซับเนื้อหมูสันในให้แห้งด้วยกระดาษซับน้ำมัน และปรุงรสด้านทั้งสองด้วยเกลือ พริกไทย และขิงป่น ¼ ช้อนชา.

เพิ่มไฟเป็นระดับปานกลาง-สูง และทอดหมูในน้ำมันเบคอนทุกด้านเป็นเวลา 5 ถึง 7 นาที นำหมูที่สุกแล้วออกจากกระทะ ย้ายไปจานและเก็บไว้ให้อุ่น.

ลดไฟลงเล็กน้อย ใส่หัวหอมลงในกระทะใบเดิม คนจนกว่าหัวหอมจะนุ่มและเริ่มเปลี่ยนสี ใช้เวลา 3 ถึง 5 นาที คนกระเทียมลงไปและผัดจนหอม ประมาณ 1 นาที.

ใส่ลูกพีช น้ำซุปไก่ น้ำส้มเข้มข้น และขิงป่นที่เหลือ ตั้งไฟจนเดือดและนำหมูกลับมาใส่ในกระทะ วางลูกพีชไว้บนเนื้อ ปิดฝา ลดไฟลง และเคี่ยวจนหมูสุกและยังคงมีสีชมพูเล็กน้อยตรงกลาง ใช้เวลา 20 ถึง 25 นาที.

จัดหมูและลูกพีชลงบนจานเสิร์ฟ.

ระหว่างนี้ ผสมน้ำปลา น้ำ และแป้งข้าวโพดในชามเล็ก ๆ แล้วคนจนไม่มีก้อน ตั้งไฟให้แรงขึ้นเล็กน้อย ตั้งกระทะให้เดือดอีกครั้ง ใส่แป้งข้าวโพดลงไปในของเหลวในกระทะ คนอย่างรวดเร็วจนซอสเดือดและข้น ประมาณ 5 นาที.