ละลายยีสต์ในน้ำอุ่นกับหยิบน้ำตาลทรายขาวในชามเล็ก ๆ ปล่อยให้หมักประมาณ 10 นาที.

ในชามขนาดใหญ่ ใส่ส่วนผสมยีสต์ น้ำตาล ไข่ เกลือ แป้ง และนม ผสมจนกว่าจะเป็นแป้งขึ้นรูปได้ นวดบนพื้นผิวโรยด้วยแป้งเป็นเวลา 10 นาทีจนเรียบและมีความยืดหยุ่น คลุมด้วยผ้าและปล่อยให้ขึ้นเป็นเวลา 45 นาที.

แบ่งแป้งออกเป็น 15-20 ชิ้น และขึ้นรูปเป็นแผ่นกลมแบนหนา ½ นิ้ว วางไว้บนผ้าโรยแป้งเป็นเวลา 1 ½ ชั่วโมงเพื่อให้ขึ้น.