เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F.

ปรุงเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย.

ในกระทะใบใหญ่ นำเนื้อไปทอดจนเป็นสีน้ำตาลในน้ำมันไฟปานกลางถึงสูงประมาณ 10 ถึง 12 นาที เทน้ำมันออก.

ใช้กระทะเหล็กหล่อหรือถาดอบขนาดใหญ่ วางเนื้อไว้ตรงกลางถาด ใส่มันฝรั่ง 芜菁 หัวหอม และแครอทล้อมรอบเนื้อ.

ราดน้ำมะเขือเทศลงบนเนื้อและผัก.

ปิดถาดด้วยฝาหรือฟอยล์ อบเป็นเวลา 1 ชั่วโมงหรือจนกว่ามันฝรั่งจะสุก.