เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด เติมเกลือเล็กน้อย ใส่มันฝรั่งลงไปต้มจนสุกแต่ยังแน่น ประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำแล้วพักไว้ให้เย็น

ขณะที่มันฝรั่งกำลังต้มอยู่ ให้ใส่ไข่ลงในหม้อแล้วเติมน้ำเย็นให้ท่วมไข่ นำขึ้นตั้งไฟจนเดือด จากนั้นปิดไฟทันที ปิดฝาและปล่อยให้ไข่แช่ในน้ำร้อนประมาณ 10-12 นาที ตักไข่ออกแล้วนำไปล้างใต้น้ำเย็นไหลผ่านเพื่อให้เย็น

หั่นมันฝรั่ง ปอกเปลือกและหั่นไข่

เรียงมันฝรั่งและไข่ในถาดอบขนาด 9x13 นิ้ว โดยเริ่มและจบด้วยมันฝรั่ง โรยเกลือปรุงรสบนชั้นไข่ทุกชั้น

ตั้งกระทะใบเล็กบนไฟอ่อน ละลายครีมเปรี้ยวและมาการีนเข้าด้วยกัน เทลงบนส่วนผสมในถาดอบ และโรยเกลือปรุงรสเล็กน้อย