ตั้งกระทะใส่น้ำมันมะกอกแล้วผัดหัวหอมและมันฝรั่งบนไฟกลาง.

ตอกไข่ใส่ชามแล้วตีรวมกับเกลือและพริกไทยดำ.

ใส่หัวหอมและมันฝรั่งที่ผัดแล้วลงในส่วนผสมของไข่และคลุกให้เข้ากัน.

เทส่วนผสมทั้งหมดลงในกระทะแล้วทอดด้วยไฟอ่อน.