ใส่มันฝรั่งทอดลงในชาม แล้วบดด้วยมือจนละเอียด คุณจะต้องใช้มันฝรั่งบด 1 ถ้วย

เพื่อทำแป้งสำหรับทอดขนมปังมันฝรั่ง; ตีไข่ นม น้ำ เกลือ แป้ง ผงฟู พริกไทยดำ หัวหอม และพริกป่นคาเยนเข้าด้วยกันในชามใบใหญ่จนกว่าจะผสมกัน ใส่มันฝรั่งบด 1 ถ้วยและคนให้เข้ากันจนทั่ว

ห่อชามไว้และแช่เย็นจนกว่าส่วนผสมจะข้นขึ้น 30 ถึง 60 นาที หรือทิ้งไว้ข้ามคืน

อุ่นน้ำมันในกระทะแบบไม่ติดไฟบนไฟกลาง ใส่แป้งลงใน 4 ส่วนเท่า ๆ กันลงในน้ำมันร้อน และทอดด้านแรกโดยไม่แตะต้องจนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 4 นาที

พลิกขนมปังมันฝรั่งและทอดด้านที่สองจนเป็นสีน้ำตาล 3 ถึง 4 นาที นำขึ้นจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมันให้สะเด็ดน้ำมัน 1 นาที