ใส่มันฝรั่งที่ยังไม่ปอกเปลือกลงในหม้อขนาดใหญ่ เติมน้ำและนำไปตั้งบนไฟแรง ต้มจนเดือด แล้วเคี่ยวจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม ระบายน้ำออก ปล่อยให้เย็นแล้วปอกเปลือกมันฝรั่ง

ใส่มันฝรั่งลงในชามใหญ่ ใส่เกลือ เครื่องเทศกามะสลา ผงขมิ้น พริกไทย และใบผักชี บดให้ละเอียดด้วยส้อมหรือเครื่องบดมันฝรั่งจนไม่มีก้อน ปั้นมันฝรั่งเป็นแผ่นแบน ขนาดประมาณ 2-3 นิ้ว และหนา 1 นิ้ว คลุกแผงแต่ละแผ่นเบาๆ กับเกล็ดขนมปัง แล้วพักไว้