รวบรวมส่วนผสมทั้งหมด

หั่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกแล้วและนำไปบดโดยใช้เครื่องเตรียมอาหารพร้อมอุปกรณ์ขูด บีบมันฝรั่งที่บดแล้วในผ้าชีสว์เพื่อเอาความชื้นออก

วัดมันฝรั่งบดที่สะเด็ดน้ำแล้ว 2 ถ้วย แล้วโอนไปยังชามขนาดกลาง ใส่ไข่ แป้ง หอมหัวใหญ่ และเกลือ จากนั้นคนให้เข้ากัน

ตั้งน้ำมันหนา 1/4 นิ้วในกระทะก้นหนาบนไฟแรงปานกลาง วางส่วนผสมมันฝรั่งลงในน้ำมัน โดยกดแบนเป็นแผ่น ทอดจนเหลืองกรอบ 4-5 นาทีต่อด้าน

สะเด็ดน้ำมันจากลาเท็กส์ที่ทอดแล้วลงบนจานที่รองด้วยกระดาษซับน้ำมัน ทำซ้ำการทอดกับส่วนผสมมันฝรั่งที่เหลือ