ล้างมันฝรั่งที่หั่นแล้วเพื่อเอาแป้งออก แล้วเช็ดให้แห้ง.

ผสมเนื้อบด มันฝรั่ง ไข่ เกลือ และพริกไทยให้เป็นเนื้อเดียวกัน.

ตั้งกระทะใส่น้ำมันและอุ่นไฟกลาง ตักแป้งเป็นช้อนๆ ใส่กระทะทอด.