หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเต๋า แล้วผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันมะกอกบนไฟกลางจนมีสีเหลืองทอง.

ตอกไข่ลงในชาม ใส่เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน.

เมื่อมันฝรั่งสุกแล้ว ให้ดันไปด้านข้างของกระทะและเทไข่ลงในกระทะ.