ขูดมันฝรั่งให้เป็นเส้นแล้วคั้นน้ำออก.

ผสมมันฝรั่ง, ไข่, เกลือ และพริกไทยในชามใหญ่.

ใส่น้ำมันมะกอกในกระทะร้อน ตักส่วนผสมมันฝรั่งลงไปแล้วกดให้แบนตามต้องการ.