ผสมมันฝรั่งและหัวหอมในชามพร้อมเกลือเล็กน้อย

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช แล้วทอดส่วนผสมมันฝรั่งให้เป็นแผ่นบาง พลิกทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาลทอง

ในกระทะแยกอีกใบ ทอดไข่ให้เป็นไข่ดาว ที่ไข่แดงยังไม่สุกมาก