ใส่มันฝรั่งและลิมาบีนลงในหม้อใหญ่ แล้วเติมน้ำให้ท่วมประมาณ 1 นิ้ว นำไปต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟ และเคี่ยวจนกว่ามันฝรั่งจะนุ่ม ประมาณ 9-12 นาที เสร็จแล้วสะเด็ดน้ำและพักไว้ให้เย็นประมาณ 5 นาที

ในระหว่างนี้ ตีโยเกิร์ต น้ำส้มสายชู มัสตาร์ดดิจอง เกลือ และพริกไทยเข้าด้วยกันในชามจนเข้ากันดี

ใส่ถั่วแคนเนลลินี ผักชี หัวหอมแดง มะกอกคาลาแมต ขึ้นฉ่าย มันฝรั่ง และลิมาบีน คนเบาๆ จนทุกอย่างเคลือบดี และปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ