ในหม้อขนาดใหญ่ ทอดหัวหอมและกระเทียมในน้ำมันด้วยไฟกลางถึงแรงประมาณ 5 นาที.

ใส่ไก่ลงในหม้อแล้วทอดต่ออีกประมาณ 5 นาที.

เติมน้ำ มันฝรั่ง ข้าว และพริกไทยป่นลงในหม้อ.

ต้มให้เดือด แล้วเคี่ยวต่อไปอีก 15 นาที.

ลดไฟแล้วเคี่ยวต่อไปอีกประมาณ 15-20 นาที คนทุกๆ 10 นาที.

ใส่ถั่วแล้วต้มต่อไปอีกประมาณ 8 นาที หากใช้พริกป่นหรือพริกฮาลาเปโญ ก็ใส่ลงไปด้วย เคล้าให้เข้ากัน.

ยกหม้อลงจากเตา หากใช้ผักชีหรือผักชีลาว ให้ใส่ตอนนี้.