พักมันฝรั่ง 4 ลูกไว้; ปอกเปลือกและหั่นเป็นลูกเต๋าส่วนที่เหลือ

ใส่มันฝรั่งที่หั่นและลูกเต๋าลงในหม้อใหญ่และเติมน้ำเกลือให้ท่วม; ต้มจนเดือด ลดไฟลงกลางต่ำและตุ๋นจนนุ่มประมาณ 20 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำ

พักมันฝรั่งทั้ง 4 ลูกไว้; บดส่วนที่เหลือ

วางเบคอนในกระทะและทอดด้วยไฟกลางสูง พลิกเป็นระยะๆ จนสีน้ำตาลเท่ากันทั่ว ประมาณ 10 นาที เอาเบคอนวางบนกระดาษซับมัน แล้วบดละเอียดและพักไว้

หั่นมันฝรั่งที่พักไว้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ และพักไว้กับเบคอน

ตั้งแป้งในกระทะใหญ่ด้วยไฟกลาง; ค่อยๆ เติมนม คนจนเข้ากันดี เติมเกลือและพริกไทย

ตั้งไฟจนเดือด คนบ่อยๆ และตุ๋นประมาณ 8 ถึง 10 นาที

ใส่มันฝรั่งบดและคนให้เข้ากันดี ยกซุปออกจากความร้อน ใส่ชีสเชดดาร์ 1 ถ้วย และผสมจนละลายหมด

ใส่ครีมเปรี้ยว คนให้เข้ากัน ชิมและปรับเกลือ