CookPal AI
recipe image

โปโซเล่โรโฮ (แกงหมูและข้าวโพดสไตล์เม็กซิกัน)

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $25

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 90 Min
  • 8 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • เนื้อสัตว์

    • 1 ปอนด์ หมูสันคอหั่นเป็นชิ้น
    • 1 ปอนด์ หมูสันนอกหั่นเป็นชิ้น
    • ½ ปอนด์ กระดูกคอหมู

  • ของเหลว

    • 💧 น้ำให้พอท่วม
    • 💧 น้ำ 2 ถ้วย

  • ผัก

    • หัวกระเทียม 1 หัว ปอกเปลือก
    • 🍅 มะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูก
    • ผักกาดหอมหรือกะหล่ำปลีซอย
    • 🧅 หอมหัวเล็ก 1 หัว หั่นเต๋า

  • เครื่องเทศ

    • 🧂 เกลือตามชอบ
    • พริกกัวฮิลโลแห้ง 4 ออนซ์ ตัดก้านและเมล็ดออก
    • กระเทียม 1 กลีบ
    • ออริกาโนแห้ง ¼ ช้อนชา
    • ยี่หร่าป่นหนึ่งหยิบมือ

  • ของบรรจุกระป๋อง

    • ข้าวโพดโฮมินีขาวกระป๋องขนาด 16 ออนซ์ 2 กระป๋อง เทใส่ตะแกรง

  • เครื่องปรุง

    • 🍋 มะนาว 4 ลูก ผ่าเป็น 4 ส่วน

ขั้นตอน

1

ใส่หมูสันคอ หมูสันนอก และกระดูกคอหมูลงในหม้อใบใหญ่ แล้วเติมน้ำให้ท่วม เพิ่มหัวกระเทียม 1 หัว และเกลือตามชอบ ต้มจนเดือด จากนั้นลดไฟลงเคี่ยวจนกระทั่งเนื้อหมูนุ่มและสุกประมาณ 1 ชั่วโมง คนโฮมินีลงไป ต้มจนเดือดและเคี่ยวต่ออีก 20 นาที

2

ใส่มะเขือเทศและพริกกัวฮิลโลลงในหม้อ และเติมน้ำให้ท่วม ต้มจนเดือด ต้มจนกระทั่งพริกนุ่มประมาณ 15 นาที จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

3

ใส่มะเขือเทศและพริกกับเกลือ กระเทียม 1 กลีบ ออริกาโน และยี่หร่าลงในเครื่องปั่น เพิ่มน้ำ 2 ถ้วย ปั่นจนละเอียด กรองส่วนผสมผ่านตะแกรงตาละเอียด และพักซอสพริกไว้

4

ย้ายหมูไปที่โต๊ะสำหรับเตรียมอาหารและฉีกเป็นเส้น ๆ ด้วยส้อม 2 อัน ทิ้งกระดูกหมูและกระเทียมเสีย

5

คนซอสพริกและหมูฉีกลงในหม้อ เคี่ยวโปโซเล่จนกว่ารสชาติจะเข้ากันดีประมาณ 5 นาที

6

ตักโปโซเล่ใส่ชามเสิร์ฟและโรยด้วยกะหล่ำปลีและหอมแดงซอย เสิร์ฟมะนาวผ่าซีกแยกไว้ข้าง ๆ

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

408

แคลอรี่

  • 30g
    โปรตีน
  • 35g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 17g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

เพื่อเพิ่มความลึกของรสชาติ ลองย่างพริกกัวฮิลโลก่อนต้มเสิร์ฟพร้อมเครื่องปรุงแบบเม็กซิกันดั้งเดิม เช่น หัวไชเท้าและชิ้นอะโวคาโดหากต้องการประหยัดเวลา พิจารณาใช้หม้อแรงดันสำหรับขั้นตอนการเตรียมหมู

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล