ใส่เนื้อบดลงในหม้อแรงดันเหนือน้ำร้อนระดับกลาง-สูง; ทำให้สุกจนกลายเป็นสีน้ำตาลและเป็นเม็ดเล็ก, 8 ถึง 10 นาที นำเนื้อออก; เทน้ำมันส่วนเกินออก

ตั้งน้ำมันมะกอกในหม้อแรงดันเหนือน้ำร้อนระดับกลาง; คนหอมใหญ่, พริกเขียว และฮาลาเปนญโย ทำจนหอมใหญ่นุ่ม, ประมาณ 3 ถึง 4 นาที เพิ่มกระเทียม; ทำอาหารและคนต่อประมาณ 30 วินาที

ใส่เนื้อที่สุกแล้ว, มะเขือเทศหั่นเต๋า, ถั่วแดง, น้ำ, ซอสมะเขือเทศ, ผงชิลี, น้ำตาลทรายแดง, ผงโกโก้, ยี่หร่า, เกลือ, และเกล็ดพริกแดง

ล็อกฝา, นำหม้อขึ้นไปถึงแรงดัน, ลดความร้อนเพื่อรักษาระดับแรงดัน และทำอาหารต่ออีก 8 นาที

นำหม้อออกจากความร้อน, และปล่อยแรงดันเองโดยธรรมชาติ, 5 ถึง 10 นาที