ละลายแผ่นแป้งพัฟตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ โดยเก็บไว้ให้เย็นมาก และเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ 2 แผ่น ผสมน้ำตาลทรายแดงและอบเชยในชามเล็กๆ และพักไว้

คลี่แผ่นแป้งพัฟที่เย็นออกมาวางบนพื้นผิวที่โรยแป้งเล็กน้อย ใช้ไม้ม้วนแป้งแผ่ออกเบาๆ เพื่อทำให้เป็นสี่เหลี่ยมผืนผ้าขนาด 12 นิ้ว กว้างประมาณ 1/8 นิ้ว

ใช้แปรงขนนุ่มทาเนยละลาย (อุณหภูมิห้อง) อย่างสม่ำเสมอทั่วแผ่นแป้ง โรยด้วยน้ำตาลอบเชยและกดเบาๆ

ใช้มีดคมหรือที่ตัดพิซซ่าตัดแผ่นแป้งเป็นแถบกว้าง 1 นิ้ว จำนวน 12 ชิ้น แช่แถบแป้งในตู้เย็นเป็นเวลา 10 นาที

บิดแต่ละแถบ 5-6 ครั้ง โดยให้ฝั่งที่มีอบเชยอยู่ด้านใน นำกลับไปแช่ในตู้เย็นอีก 10 นาที

เรียงแถบแป้งบนถาดอบที่เตรียมไว้ ห่างกัน 2 นิ้ว