เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) วางแป้งพายลงในถาดพายขนาด 9 นิ้ว และวางไว้บนแผ่นอบ

ผสมฟักทองบด, นมข้น, ไข่ และเครื่องเทศพายฟักทองในชามใบใหญ่ คนจนเข้ากันและพักไว้

ทำลวดลายชีสเค้ก: ในชามขนาดกลางที่สามารถนำเข้าไมโครเวฟได้ ผสมมาสคาโปเน่, นม, น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และแป้ง เข้าด้วยกัน นำเข้าไมโครเวฟด้วยกำลังไฟสูงสุดจนกว่าชีสจะละลายหมด ประมาณ 20 ถึง 30 วินาที คนส่วนผสมจนเนียนเพื่อให้การหมุนเวียนง่ายขึ้น

ใส่ส่วนผสมชีสสองในสามลงในไส้ฟักทองแล้วคนให้เข้ากัน เทไส้ฟักทองลงในแป้งพาย จากนั้นตักส่วนผสมมาสคาโปเน่ที่เหลือลงบนด้านบนประมาณ 10 ก้อน ใช้มีดบางหรือไม้จิ้มฟันเพื่อหมุนวนส่วนผสมชีสลงไปในไส้ฟักทองเพื่อสร้างลวดลาย

อบในเตาอบที่อุณหภูมิ 425°F (220°C) เป็นเวลา 15 นาที ลดความร้อนลงเหลือ 350°F (175°C) และอบต่อไปจนกว่าส่วนของไส้จะเซ็ตตัวรอบๆ ขอบแต่ยังโยกเยกเหมือนเจลโล่ตรงกลาง ประมาณ 30 ถึง 35 นาที

ปิดเตาอบ แล้วเปิดประตูเตาอบทิ้งไว้ให้เย็นตัวในเตาอบหนึ่งชั่วโมงก่อนนำไปแช่เย็นจนเย็นสนิท