เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 325°F ผสมเศษคุกกี้ขิง ถั่วพีแคน และเนยละลาย กดลงในก้นและขึ้นด้านข้างประมาณ 1 นิ้วของพิมพ์สปริงฟอร์มขนาด 9 นิ้ว.

ตีครีมชีส น้ำตาล ¾ ถ้วย และวานิลลาด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าจนเข้ากันดี ใส่ไข่ทีละฟอง ผสมที่ความเร็วต่ำเพียงแค่เข้ากัน ตักแป้งที่ผสมแล้วออกมา 1½ ถ้วย ใส่ชามเล็กแยกไว้.

คนน้ำตาล ¼ ถ้วยที่เหลือ ฟักทอง อบเชย ลูกจันทน์เทศ และลูกผักชีเข้ากับแป้งที่เหลืออยู่ในชาม ตักแป้งฟักทองครึ่งหนึ่งลงในแป้งพื้นฐาน แล้วตามด้วยแป้งธรรมดาที่เก็บไว้ครึ่งหนึ่ง ทำซ้ำชั้นใหม่อีกครั้ง ใช้มีดตัดสลับกันให้เกิดลวดลายหินอ่อน.

อบนาน 55 นาที หรือจนกว่าตรงกลางจะเซ็ตตัวเกือบหมด ปล่อยให้เย็นสนิท.