เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) ทาน้ำมันพ่นสำหรับอบที่มีแป้งในพิมพ์ bundt ขนาด 10 ถ้วย

ร่อนแป้งเค้ก, ผงฟู, อบเชย, เกลือ, โซเดียมไบคาร์บอเนต, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, ดอกจันทน์ และเครื่องเทศรวมเข้าด้วยกัน

ตีเนย, น้ำตาลทรายขาว และน้ำตาลทรายแดงจนเนียนและฟูประมาณ 3 นาที เพิ่มไข่ทีละฟองตามด้วยฟักทอง, มาสคาโปเน, นม, และวานิลลา ผสมของแห้งสองครั้งจนเข้ากัน

เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเคาะอย่างแรงบนโต๊ะเพื่อกำจัดฟองอากาศ

อบนาน 65-75 นาทีจนไม้เสียบออกมาสะอาด เย็นในพิมพ์ 5 นาที

เตรียมไซรัปเอสเพรสโซโดยคนน้ำร้อน, ผงเอสเพรสโซ, น้ำตาล และเหล้ากาแฟเข้าด้วยกันจนเข้ากัน

ใช้ไม้เสียบเจาะรูบนเค้ก เทไซรัปเอสเพรสโซลงบนเค้กในพิมพ์ทีละน้อย ปล่อยให้ซึม แล้วเย็นอีก 20 นาที

ค่อยๆ คว่ำเค้กใส่จานเสิร์ฟ แล้วปล่อยให้เย็นสนิท