ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

ในกระทะเคลือบกันติดบนไฟอ่อน ผัดไก่ในน้ำมันจนกว่าไก่จะเปลี่ยนเป็นสีขาว คนไก่อย่างต่อเนื่องเพื่อไม่ให้ติดกระทะ

ใส่หัวหอม กระเทียม พริกเขียว และมะเขือเทศ ปรุงอาหารจนกว่าส่วนผสมไก่จะสุกทั่ว นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็นในตู้เย็น

วางแป้งมาซาฮารินาในชามผสมขนาดใหญ่และคนน้ำลงไปจนพอทำให้เป็นแป้งแข็งเหมือนแป้งตอร์ตีย่าขณะรอส่วนผสมไก่เย็น

เมื่อส่วนผสมไก่เย็นแล้ว ผสมชีสเข้าไป

แบ่งแป้งเป็น 24 ส่วน ปั้นแต่ละส่วนเป็นลูกบอล แผ่แบนให้เป็นวงกลม ใส่ไส้ไก่ ปิดขอบกลับเป็นลูกบอลและกดแบนอีกครั้ง

ทอดปูปาซ่าในกระทะเหล็กที่ร้อนจัดจนเป็นสีทองทั้งสองด้าน