ละลายไขมันเบคอนในกระทะเหล็กหล่อหรือกระทะธรรมดาด้วยไฟปานกลาง วางตอร์ตีย่าเคียงกันลงในกระทะ วางชีสแมนเชโก้หนึ่งแผ่นและดอกซูกินีสามดอกบนตอร์ตีย่าแต่ละแผ่น พับตอร์ตีย่าครึ่งหนึ่ง