จัดวางมันฝรั่งบนจานที่สามารถใช้ในไมโครเวฟได้อย่างสม่ำเสมอ นำเข้าไมโครเวฟด้วยความร้อนสูงจนกว่าจะสุกนุ่มประมาณ 4 นาที ปล่อยให้เย็นลงถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้นเล็ก ๆ ขนาดพอดีคำ

ตั้งกระทะแบบไม่ติดก้นด้วยไฟกลาง-สูง และละลายเนยรวมกับน้ำมันมะกอกจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล คนกระทะเบา ๆ และใส่มันฝรั่งลงไป เขย่ากระทะเพื่อกระจายให้ทั่วและปรุงรสด้วยปาปริกา พริกคาเยน ผงกระเทียม ผงหอมใหญ่ เกลือ และพริกไทย