ผสมแป้งเซโมลินาและเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดใหญ่ แล้วกดให้เป็นกองตรงกลางเพื่อทำหลุมใส่ไข่ น้ำ และน้ำมันมะกอกลงไปในหลุม คนให้เข้ากัน โดยค่อยๆ ใส่แป้งทีละน้อยจนกว่าแป้งจะรวมตัวเป็นก้อน

นำแป้งมาคลึงบนพื้นที่โรยแป้ง นวดจนแป้งเป็นก้อนกลม ใช้เวลาประมาณ 5-10 นาที แบ่งแป้งออกเป็นสองส่วน ปั้นให้เป็นลูกกลม จากนั้นห่อด้วยพลาสติกแร็ป พักแป้งไว้จนนุ่มประมาณ 30 นาที