ตีไข่และน้ำเข้าด้วยกันในชามใบเล็ก วางเกล็ดขนมปังไว้ในจานตื้น

นำชิ้นมะเขือยาวจุ่มลงในส่วนผสมไข่ จากนั้นกดลงในเกล็ดขนมปังเพื่อเคลือบ

ตั้งน้ำมันในกระทะใบใหญ่บนไฟปานกลางค่อนไปทางแรง เพิ่มชิ้นมะเขือยาวลงไปในน้ำมันร้อน จากนั้นลดไฟลงเป็นระดับปานกลาง ทอดจนเป็นสีเหลืองทองและนุ่มประมาณ 3-4 นาทีต่อหนึ่งด้าน โรยชีสมอซซาเรลล่าบนมะเขือยาวในช่วงนาทีสุดท้ายของการปรุงอาหารเพื่อให้ละลาย

ในขณะที่มะเขือยาวกำลังปรุงอาหาร ผสมซอสสปาเก็ตตี้และเกล็ดพริกแดงในถ้วยตวงไมโครเวฟ ปิดด้วยพลาสติกแรปและอบในเตาไมโครเวฟด้วยไฟแรงจนร้อนทั่ว ประมาณ 2 นาที