ล้าง ปอกเปลือก และคว้านเมล็ดท้อ เก็บเปลือกและเมล็ดไว้ หั่นเนื้อผลไม้คร่าวๆ และใส่ลงในหม้อใบใหญ่ ใส่เปลือกและเมล็ดที่ห่อด้วยผ้าชีสลงไปในหม้อเช่นกัน

เทน้ำให้ท่วมผลท้อ และต้มโดยปิดฝาหม้อบางส่วนจนกว่าผลไม้จะนุ่มประมาณ 30 ถึง 40 นาที นำถุงเปลือกออกและบดเนื้อท้อผ่านตะแกรงหรือเครื่องบดอาหาร คุณควรได้เนื้อผลไม้ประมาณ 2 ½ ปอนด์

ย้ายเนื้อท้อไปยังกระทะและใส่น้ำตาล ปรุงและคนบนไฟอ่อนจนน้ำตาลละลาย ต่อเนื่องการปรุงโดยคนบ่อยๆ ด้วยไม้พายจนเป็นแป้งข้นมากและมีสีส้มเข้ม ประมาณ 1 ½ ชั่วโมง

ทาน้ำมันบางๆ ที่ถาดอบขนาด 9x13 นิ้วหรือปูด้วยกระดาษรองอบที่ทาน้ำมัน ย้ายแป้งท้อไปยังถาดอบ กระจายให้มีความหนาประมาณ 1 ½ นิ้ว ปาดเรียบและปล่อยให้เย็น