ตั้งกระทะบนไฟปานกลางแล้วใส่ควินัวลงไป ปรุงรสด้วยอบเชยและผัดจนกว่าจะมีกลิ่นหอม ประมาณ 3 นาที อย่าลืมคนบ่อยๆ

เทนมอัลมอนด์ น้ำ และวานิลลาลงไป แล้วใส่น้ำตาลทรายแดงและเกลือ คนให้เข้ากัน

ตั้งไฟจนเดือด จากนั้นเคี่ยวบนไฟต่ำจนกว่าโจ๊กจะข้นและเมล็ดจะนุ่ม ประมาณ 25 นาที

หากจำเป็นให้เติมน้ำเพิ่ม หากน้ำแห้งไปก่อนที่โจ๊กจะสุก