เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

ตีเนยกับน้ำตาลทรายขาวในชามขนาดกลางจนข้น มิกซ์สารสกัดจากอัลมอนด์ ½ ช้อนชาเข้าไป จากนั้นใส่แป้งและผสมจนแป้งจับตัว

ปั้นแป้งเป็นลูกกลมๆ ขนาด 1 ½ นิ้ว วางบนแผ่นอบคุกกี้โดยไม่ทาไขมัน ห่างกันประมาณ 2 นิ้ว ใช้นิ้วโป้งกดลงไปตรงกลางเพื่อทำหลุมแล้วใส่แยม

อบทีละรอบในเตาอบที่อุ่นไว้จนขอบคุกกี้เป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 14-18 นาที ปล่อยให้เย็นบนแผ่นอบสักครู่

มิกซ์น้ำตาลไอซิ่ง นม และสารสกัดจากอัลมอนด์ ¾ ช้อนชาที่เหลือในชามขนาดกลางจนเนียน เทเคลือบลงบนคุกกี้ที่อุ่นอยู่