เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส) และฉีดสเปรย์เคลือบกระทะอบขนาด 2 ½ ควอร์ต

อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะใบใหญ่บนไฟกลาง ใส่มะเขือยาว หัวหอม และกระเทียมลงไปผัดจนผักเริ่มนุ่มประมาณ 8 นาที

ใส่ฟักทอง มะเขือเทศ พริกหยวก โหระพา ผักชีฝรั่ง เกลือ และพริกไทย ลงในกระทะ คนให้เข้ากันจนเดือด ลดไฟลงเหลือไฟกลางต่ำ ตุ๋นจนผักนุ่มประมาณ 20 นาที

ใส่น้ำใส่เกลือเล็กน้อยลงในหม้อใบใหญ่ นำไปต้มจนเดือด ใส่รافيโอลี่ลงไปและต้มตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์ จากนั้นสะเด็ดน้ำออก

วางรافيโอลี่ไว้ที่ก้นถาดอบที่เตรียมไว้ ตักผักที่ร้อนราดด้านบนและโรยด้วยชีส mozarella