อุ่นกระทะใบใหญ่แบบแห้งบนไฟปานกลางถึงปานกลางค่อนข้างสูง ใส่เซโมลินาลงไป แล้วคั่วโดยคนอย่างต่อเนื่อง

ใส่น้ำตาลและกระวานระหว่างคั่วจนกว่าจะเป็นสีน้ำตาลอ่อนและมีกลิ่นหอม ประมาณ 10 นาที

อุ่นเนยใสเล็กน้อยในกระทะอีกใบบนไฟปานกลาง ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ แล้วผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน ประมาณ 10 นาที

ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงในเซโมลินาพร้อมกับเนยใสที่เหลือ ค่อยๆ คนนมร้อนเข้าไปในเซโมลินาจนกว่าจะข้นพอที่จะปั้นเป็นลูกบอลได้

ยกออกจากเตา และปั้นเป็นลูกขนาดฝ่ามือ