ใส่แป้งขนมปัง, แป้งไรย์, เกล็ดมันฝรั่ง, เมล็ดคาราเวย์, น้ำตาลเดมีรารา, ยีสต์ และเกลือทะเลลงในเครื่องผสมแบบตั้งพื้นขนาดใหญ่แล้วผสมให้เข้ากันด้วยความเร็วต่ำ.

เติมน้ำอุ่น, น้ำมันคาโนลา และน้ำดองแตงกวาลงในส่วนผสมแห้งและคนให้เข้ากัน.

เปลี่ยนมาใช้อุปกรณ์ตะขอแป้งและปล่อยให้แป้งพักไว้ 30 นาทีโดยปิดด้วยพลาสติกแรป.

นวดแป้งด้วยตะขอแป้งจนเนียนและเหนียวเล็กน้อย 6–8 นาที จากนั้นนวดเพิ่มอีก 1–2 นาทีบนพื้นผิวที่โรยแป้ง.

ปั้นแป้งเป็นลูกบอล ทาด้วยน้ำมันในชาม ปิดด้วยพลาสติกแรป และปล่อยให้ขึ้นฟูเป็นเวลา 1 ชั่วโมงในที่อบอุ่น.

ขึ้นรูปแป้งเป็นทรงกระบอก วางลงในถาดขนมปังที่ทาน้ำมัน ปิดด้วยผ้าขนหนู และปล่อยให้ขึ้นฟูอีก 60–90 นาที.

เปิดเตาอบที่ 350°F (175°C) อบขนมปังจนเหลืองทองเป็นเวลาประมาณ 35 นาทีหรือจนกว่าอุณหภูมิภายในจะถึง 190°F (90°C) หากสีขึ้นเร็วเกินไปให้คลุมด้วยฟอยล์.