เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350°F (175°C) วางถ้วยมัฟฟิน 24 ช่องด้วยกระดาษรอง

ปั่นน้ำตาลทราย ½ ถ้วยและลูกพิสตาชิโอในเครื่องปั่นจนละเอียด

ร่อนแป้งอเนกประสงค์ แป้งเค้ก ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกันในชามขนาดกลาง พักไว้

ตีน้ำตาลที่เหลือ 1 ถ้วยและเนยในชามขนาดใหญ่ด้วยเครื่องตีไฟฟ้าจนขึ้นฟู ใส่ไข่ทีละฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแต่ละฟองผสมอย่างสมบูรณ์ก่อนเพิ่มฟองถัดไป

รวมนมและสารสกัดวานิลลาในชามเล็ก

ใส่แป้งสลับกับนมลงในส่วนผสมเนย โดยเริ่มและจบด้วยแป้ง คนจนเข้ากัน เพิ่มลูกพิสตาชิโอบดแล้วคนต่อ

ตักแป้งใส่ถ้วยมัฟฟินที่เตรียมไว้ เติมแต่ละถ้วยประมาณ 2/3 ของความสูง

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนไม้จิ้มฟันออกมาสะอาด ประมาณ 15 ถึง 18 นาที