ใส่สตรอว์เบอร์รี่ลงในเครื่องปั่น ปั่นจนเนียนละเอียด

เทสตรอว์เบอร์รี่ที่ปั่นแล้วลงในกระทะบนไฟกลาง นำขึ้นตั้งไฟ คนบ่อยๆ จนเดือดและลดปริมาณลงอย่างน้อยครึ่งหนึ่ง (ประมาณ 20 นาที) ยกออกจากเตาและปล่อยให้เย็นสนิท

ตีเนยด้วยเครื่องผสมไฟฟ้าในชามจนเนียนและฟู จากนั้นตีน้ำตาลผง 1 ถ้วยจนเข้ากัน ตามด้วยสตรอว์เบอร์รี่ที่เย็นแล้ว 2 ช้อนโต๊ะ และสารสกัดวานิลลา ตีจนเพียงแค่เข้ากัน

ตีน้ำตาลผงอีก 1 ถ้วยจนเข้ากัน ตามด้วยสตรอว์เบอร์รี่ 2 ช้อนโต๊ะ ทำซ้ำขั้นตอนนี้อีกครั้ง