ซุปฟักทองกะทิแกงแดง
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12
ซุปฟักทองกะทิแกงแดง
ค่าใช้จ่าย $12, บันทึก $8
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 40 Min
- 6 จำนวนจาน
- $12
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- 🎃 ฟักทองบัตเตอร์นัทขนาดกลาง 1 ลูก
- 🧈 เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- 🥥 น้ำมันมะพร้าว 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧅 หัวหอมครึ่งลูก หั่นฝอย
- พริกแดงคั่ว 2 เม็ด เทน้ำออกแล้วหั่นเป็นชิ้น
- ซอสแกงแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- ขิงขูดสด 1 ช้อนโต๊ะ
- 🧄 กระเทียม 3 กลีบ สับละเอียด
- 🥥 กะทิ 1 กระป๋อง (14 ออนซ์)
- 🥛 นมพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย
ขั้นตอน
ปอกเปลือกฟักทองบัตเตอร์นัท หั่นครึ่งในแนวยาวแล้วควักเมล็ดออก หั่นเนื้อเป็นลูกเต๋า
ละลายเนยและน้ำมันมะพร้าวในหม้อซุปบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมลงไปผัดจนใสประมาณ 3 นาที เพิ่มฟักทอง พริกแดง ซอสแกงแดง ขิง และกระเทียม คนให้เข้ากันและผัดต่ออีก 5-7 นาที หากหม้อแห้งให้เพิ่มเนยเพื่อป้องกันหัวหอมหรือฟักทองไหม้
เทกะทิและนมพร่องมันเนยลงในหม้อ ตั้งไฟจนเดือด ลดไฟแล้วเคี่ยวซุปโดยคนบ่อยๆ จนกว่าฟักทองจะนุ่มประมาณ 25 นาที
เทซุป 1/3 ส่วนลงในเครื่องปั่น ปิดฝาและกดไว้อย่างระมัดระวังด้วยผ้ากันความร้อน เปิดปั่นเบาๆ ก่อนปั่นต่อจนเนียน เทใส่ชามใบใหญ่ ทำซ้ำอีกสองครั้ง
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
303
แคลอรี่
- 7gโปรตีน
- 31gคาร์โบไฮเดรต
- 23gไขมัน
💡 เคล็ดลับ
สำหรับโรยหน้า ใช้เมล็ดฟักทองบัตเตอร์นัทคั่วเพื่อเพิ่มความกรอบและรสชาติหากชอบซุปรสเผ็ดมากขึ้น ให้ค่อยๆ เพิ่มซอสแกงแดงตามใจชอบสำหรับตัวเลือกแบบวีแกน แทนเนยด้วยน้ำมันมะพร้าวเพิ่มเติมทำซุปล่วงหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็น—รสชาติจะอร่อยขึ้นอีกในวันถัดไป!
⚠️ ข้อควรระวัง
สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล