CookPal AI
แยมรูบาร์บ

แยมรูบาร์บ

ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 45 นาที
  • 32 จำนวนจาน
  • $5

ส่วนผสม

  • ส่วนผสมหลัก

    • รูบาร์บสด 2 ½ ปอนด์ หั่นเป็นชิ้น
    • น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
    • 💧 น้ำ ½ ถ้วย
    • น้ำส้ม ⅓ ถ้วย
    • ผิวส้มขูด 2 ช้อนชา

ขั้นตอน

1

รวบรวมส่วนผสม

2

รวมรูบาร์บ น้ำตาลทรายขาว น้ำ น้ำส้ม และผิวส้มขูดในหม้อซอสบนไฟแรง พอน้ำเดือดลดไฟลงเป็นระดับกลางต่ำ คนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะข้นประมาณ 45 นาที แยมจะข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเย็น

3

ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที ใช้กรวยเจลลี่และทัพพีซุปในการบรรจุแยมลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมให้เหลือขอบด้านบนประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้มีดหรือไม้พายบาง ๆ วนรอบด้านในของขวดโหลเพื่อกำจัดฟองอากาศ เช็ดขอบด้วยกระดาษทิชชู่เปียกเพื่อกำจัดเศษอาหาร ปิดฝาและขันวงแหวนให้แน่น

4

วางตะแกรงไว้ที่ก้นหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำลงไปครึ่งหม้อ ตั้งน้ำให้เดือดบนไฟแรง จากนั้นค่อย ๆ ใส่ขวดโหลลงไปในหม้อโดยใช้ที่หนีบเว้นระยะห่างระหว่างขวดโหล 2 นิ้ว เติมน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ท่วมขวดโหลอย่างน้อย 1 นิ้ว ตั้งให้เดือดพล่าน ปิดฝาและต้มต่อไปอีก 5 นาที

5

นำขวดโหลออกจากหม้อและพักไว้ห่างกันหลายนิ้ว เป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง กดตรงกลางฝาด้วยนิ้วเพื่อให้แน่ใจว่าฝาไม่ขยับขึ้นหรือลง ถอดวงแหวนออกสำหรับเก็บรักษาและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

57

แคลอรี่

  • 0g
    โปรตีน
  • 14g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 0g
    ไขมัน

💡 ฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนใช้รูบาร์บสดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดพิจารณาปรับระดับน้ำตาลตามความหวานที่ต้องการเก็บแยมในที่เย็นและมืดเพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพให้นานขึ้น