
แยมรูบาร์บ
ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 45 นาที
- 32 จำนวนจาน
- $5
แยมรูบาร์บ
ค่าใช้จ่าย $5, บันทึก $10
แหล่งที่มา: Recommended by CookPal
- 45 นาที
- 32 จำนวนจาน
- $5
ส่วนผสม
ส่วนผสมหลัก
- รูบาร์บสด 2 ½ ปอนด์ หั่นเป็นชิ้น
- น้ำตาลทรายขาว 2 ถ้วย
- 💧 น้ำ ½ ถ้วย
- น้ำส้ม ⅓ ถ้วย
- ผิวส้มขูด 2 ช้อนชา
ขั้นตอน
รวบรวมส่วนผสม
รวมรูบาร์บ น้ำตาลทรายขาว น้ำ น้ำส้ม และผิวส้มขูดในหม้อซอสบนไฟแรง พอน้ำเดือดลดไฟลงเป็นระดับกลางต่ำ คนเป็นครั้งคราวจนกว่าจะข้นประมาณ 45 นาที แยมจะข้นขึ้นเรื่อย ๆ เมื่อเย็น
ฆ่าเชื้อขวดโหลและฝาในน้ำเดือดอย่างน้อย 5 นาที ใช้กรวยเจลลี่และทัพพีซุปในการบรรจุแยมลงในขวดโหลร้อนที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว เติมให้เหลือขอบด้านบนประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้มีดหรือไม้พายบาง ๆ วนรอบด้านในของขวดโหลเพื่อกำจัดฟองอากาศ เช็ดขอบด้วยกระดาษทิชชู่เปียกเพื่อกำจัดเศษอาหาร ปิดฝาและขันวงแหวนให้แน่น
วางตะแกรงไว้ที่ก้นหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำลงไปครึ่งหม้อ ตั้งน้ำให้เดือดบนไฟแรง จากนั้นค่อย ๆ ใส่ขวดโหลลงไปในหม้อโดยใช้ที่หนีบเว้นระยะห่างระหว่างขวดโหล 2 นิ้ว เติมน้ำเดือดลงไปเพื่อให้ท่วมขวดโหลอย่างน้อย 1 นิ้ว ตั้งให้เดือดพล่าน ปิดฝาและต้มต่อไปอีก 5 นาที
นำขวดโหลออกจากหม้อและพักไว้ห่างกันหลายนิ้ว เป็นเวลา 12 ถึง 24 ชั่วโมง กดตรงกลางฝาด้วยนิ้วเพื่อให้แน่ใจว่าฝาไม่ขยับขึ้นหรือลง ถอดวงแหวนออกสำหรับเก็บรักษาและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
สารอาหาร
ต่อ 1 จาน🔥
57
แคลอรี่
- 0gโปรตีน
- 14gคาร์โบไฮเดรต
- 0gไขมัน
💡 ฆ่าเชื้อขวดโหลอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการปนเปื้อนใช้รูบาร์บสดเพื่อรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุดพิจารณาปรับระดับน้ำตาลตามความหวานที่ต้องการเก็บแยมในที่เย็นและมืดเพื่อรักษามาตรฐานคุณภาพให้นานขึ้น