เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) วางกระดาษรองพิมพ์สำหรับขนมมัฟฟินสองถาด

ในชามใบใหญ่ ตีเนยกับน้ำตาลจนขึ้นฟูเล็กน้อย ประมาณ 2 ถึง 3 นาที

ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้เข้ากันดีหลังจากแต่ละครั้ง เพิ่มความเร็วของเครื่องตีเป็นระดับกลางถึงสูง และตีจนกว่าเนื้อแป้งจะเบา ฟู และสีอ่อนลง ประมาณ 5 นาที จากนั้นผสมสารสกัดวานิลลาและอัลมอนด์

ใส่แป้ง 1 ถ้วย เมล็ดป๊อปปี้ ผงฟู เกลือ และลูกจันทน์เทศ ผสมที่ความเร็วต่ำจนรวมกัน

ใส่โยเกิร์ตและผสมจนเข้ากัน

ใส่แป้งอีก 1 ถ้วยและผสมจนเข้ากัน ตามด้วยรูบาร์บที่สับแล้ว

แบ่งแป้งไปใส่ในพิมพ์มัฟฟินที่เตรียมไว้ ใส่แป้งให้เต็มแต่ละพิมพ์ประมาณ 3/4 ของพื้นที่

อบในเตาอบที่อุ่นไว้จนกว่าขนมมัฟฟินจะเด้งกลับเบาๆ เมื่อแตะ ประมาณ 20 ถึง 23 นาที