อุ่นน้ำซุปในหม้อด้วยไฟต่ำ.

อุ่นน้ำมันมะกอกในหม้อใบใหญ่ด้วยไฟกลางถึงสูง คนให้เข้ากับหัวหอมเล็กและฟักทองบัตเตอร์นัท แล้วเคี่ยวจนนุ่มประมาณ 5 นาที.

ปอกเปลือกและหั่นหน่อไม้ฝรั่ง ใส่ลงในหม้อทันทีเพื่อป้องกันการเกิดออกซิเดชัน ผสมให้เข้ากับผักชนิดอื่นๆ เพิ่มข้าว ใส่ลงไปแล้วคนจนข้าวมีสีซีดลงประมาณ 3 นาที เทไวน์ขาวลงไป คนอย่างต่อเนื่องจนซึมซาบหมด.

เทน้ำซุป ½ ถ้วยลงในข้าวแล้วคนจนซึมซาบ ดำเนินการเพิ่มน้ำซุปทีละ ½ ถ้วย โดยคนอย่างต่อเนื่อง จนกว่าของเหลวจะซึมซาบและข้าวจะนุ่มแต่ยังคงความเหนียวแน่นประมาณ 15-20 นาที.