ละลายแผ่นแป้งพัฟในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ถึง 4 ชั่วโมง หรือที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 20 ถึง 40 นาที ตามคำแนะนำของผู้ผลิต

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400°F (200°C) และปูถาดอบด้วยกระดาษรองอบ

โรยแป้ง 1 ช้อนโต๊ะบนพื้นที่ทำงานและคลี่แผ่นแป้งพัฟหนึ่งแผ่นให้เป็นรูปสี่เหลี่ยมขนาด 12x12 นิ้ว ตัดออกเป็น 9 ส่วนเท่าๆ กันแล้ววางไว้บนถาดที่เตรียมไว้

เว้นขอบประมาณ 1/2 นิ้ว ทาชิโปเล่มายองเนส 1 ช้อนชาลงตรงกลางแต่ละส่วน พับเนื้ออบให้พอดีภายในขอบ และวางชีสเชดดาร์ไว้ด้านบน

คลี่แผ่นแป้งพัฟที่สองในลักษณะเดียวกัน ตัดออกเป็น 9 ส่วน และเตรียมการเคลือบไข่โดยผสมไข่กับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะ

ปิดฝาแต่ละชุดด้วยแป้งชั้นที่สอง ใช้ส้อมกดขอบ ทาด้วยไข่ที่ผสมแล้ว และโรยทุกอย่างในเครื่องปรุงรสบาร์เกลือ