CookPal AI
recipe image

แยมลูกแพร์ของคุณยาย

ค่าใช้จ่าย $15, บันทึก $10

แหล่งที่มา: Recommended by CookPal

  • 20 Min
  • 48 จำนวนจาน
  • $15

ส่วนผสม

  • ผลไม้

    • 6 ถ้วยลูกแพร์ปอกเปลือก ควักแกน และหั่นเป็นชิ้น
  • ของเหลวและเครื่องปรุง

    • 💧 1 ถ้วยน้ำ
    • 🍋 1 ช้อนโต๊ะน้ำมะนาว
    • 1 (2 ออนซ์) ซองผงเพคตินสำหรับผลไม้
  • น้ำตาลและเครื่องเทศ

    • 8 ถ้วยน้ำตาลทรายขาว
    • ½ ถ้วยน้ำตาลทรายแดง
    • 2 ช้อนชาลูกจันทน์เทศป่น
    • 2 ช้อนชาลูกกระวานป่น

ขั้นตอน

1

ตรวจสอบขวดโหล 6 ใบ (½ ไพนต์) หาความชำรุด เช่น รอยร้าว และวงแหวนสนิม หากพบให้ทิ้ง เตรียมโดยการแช่ในน้ำเดือดไฟอ่อนเป็นเวลา 10 นาที ล้างฝาและวงแหวนใหม่ที่ยังไม่ได้ใช้งานในน้ำสบู่อุ่น

2

ผสมลูกแพร์ น้ำ และน้ำมะนาวในกระทะขนาดใหญ่ ปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 10 นาที คนให้เข้ากันกับเพคติน นำไปต้มจนเดือดพล่าน ใส่น้ำตาลทรายขาว คนจนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ประมาณ 1 นาที จากนั้นนำออกจากเตา ใส่น้ำตาลทรายแดง ลูกจันทน์เทศ และลูกกระวาน คนให้เข้ากัน

3

บรรจุแยมลูกแพร์ลงในขวดโหลที่ร้อนและผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเติมให้ถึงระดับ ½ นิ้วจากขอบบน ใช้มีดสะอาดหรือไม้พายบางๆ วนรอบด้านในของขวดเพื่อไล่ฟองอากาศ ใช้ผ้าเช็ดปากเปียกเช็ดขอบขวดเพื่อขจัดคราบที่อาจหลงเหลือ ปิดฝาและขันวงแหวนให้แน่น

4

วางตะแกรงไว้ที่ก้นหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำลงไปครึ่งหม้อ ต้มให้เดือด ใช้ที่หนีบขวด ลดขวดลงไปในน้ำเดือด โดยเว้นระยะห่าง 2 นิ้ว เติมน้ำเดือดเพิ่มเติมให้ขวดถูกน้ำท่วมอย่างน้อย 1 นิ้ว ต้มจนเดือดพล่าน ปิดฝาและดำเนินการต้มต่อไปอีก 10 นาที

5

นำขวดออกจากหม้อ วางทิ้งไว้โดยเว้นระยะห่างระหว่างขวด ประมาณ 12 ถึง 24 ชั่วโมง กดตรงกลางฝาด้วยนิ้วเพื่อตรวจสอบว่าฝาไม่มีการเคลื่อนไหวขึ้นหรือลง ถอดวงแหวนออกสำหรับเก็บรักษาและเก็บไว้ในที่เย็นและมืด

สารอาหาร

ต่อ 1 จาน

🔥

151

แคลอรี่

  • 0g
    โปรตีน
  • 39g
    คาร์โบไฮเดรต
  • 0g
    ไขมัน

💡 เคล็ดลับ

ใช้ลูกแพร์ที่สุกแต่ยังแข็งสำหรับเนื้อสัมผัสและรสชาติที่ดีที่สุด.ตรวจสอบให้แน่ใจว่าขวดโหลได้รับการทำความสะอาดอย่างเหมาะสมเพื่อป้องกันการเน่าเสีย.เก็บรักษาแยมไว้ในที่เย็นและมืดเพื่ออายุการเก็บรักษายาวนานที่สุด

⚠️ ข้อควรระวัง

สูตรนี้ใช้เพื่อสร้างแรงบันดาลใจเท่านั้น การใช้งานเฉพาะควรปรับตามแต่ละบุคคล