รวบรวมส่วนผสม

ผสมแอปริคอตกับน้ำมะนาวในหม้อใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ใส่น้ำตาลและค่อยๆ นำไปต้ม คนจนกว่าน้ำตาลจะละลาย

ทำต่อไปโดยเคี่ยวและคนจนกระทั่งส่วนผสมแอปริคอตข้นขึ้น ประมาณ 25 นาที นำออกจากเตาแล้วช้อนฟองออกจากด้านบนหากจำเป็น

เตรียมขวด ฝา และวงแหวน โดยทำความสะอาดและฆ่าเชื้อในเครื่องล้างจานหรือในอ่างน้ำเดือด เก็บฝาไว้ในน้ำเดือดอ่อนๆ จนกว่าจะพร้อมใช้งาน

ตักแยมร้อนๆ ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว โดยเว้นพื้นที่ด้านบนประมาณ 1/4 นิ้ว ใช้มีดหรือไม้บางๆ วนรอบภายในขวดหลังจากเติมเพื่อเอาฟองอากาศออก

เช็ดขอบขวดด้วยกระดาษเปียกเพื่อเอาเศษอาหารออก ปิดฝาและขันวงแหวน

วางตะแกรงไว้ที่ก้นหม้อขนาดใหญ่และเติมน้ำครึ่งหม้อ ต้มจนเดือด จากนั้นค่อยๆ ลดขวดลงในหม้อด้วยที่จับ โดยเว้นระยะห่างระหว่างขวด 2 นิ้ว เติมน้ำเดือดลงไปหากจำเป็น จนระดับน้ำสูงกว่าขวดอย่างน้อย 1 นิ้ว ต้มน้ำให้เดือดพล่าน ปิดฝาหม้อและดำเนินการต้มเป็นเวลา 15 นาที