ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์

ล้างและหั่นปลายก้านกะหล่ำดาวออก ผ่าครึ่งกะหล่ำดาวขนาดใหญ่จากบนลงล่าง ส่วนขนาดเล็กให้ทิ้งไว้ทั้งใบ

ในชามขนาดใหญ่ คลุกกะหล่ำดาวกับน้ำมัน เกลือ และพริกไทย

วางกะหล่ำดาวเรียงเป็นชั้นเดียวบนถาดอบขนาดใหญ่ การปูถาดอบด้วยฟอยล์หรือกระดาษรองอบจะช่วยให้ทำความสะอาดง่ายขึ้น

อบนาน 20 ถึง 30 นาที คนครึ่งทางหลังจาก 10 ถึง 15 นาที กะหล่ำดาวควรสุกและเป็นสีน้ำตาล