อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 450°F (230°C)

ทาด้านที่ผ่าของฟักทองบัตเตอร์นัทด้วยน้ำมันมะกอก แล้วห่อแต่ละซีกให้แน่นด้วยฟอยล์อลูมิเนียม

นำฟักทองไปอบในเตาอบจนกว่าจะนุ่ม ประมาณ 20 นาที ปล่อยให้เย็น แกะฟอยล์ออก แล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 3/4 นิ้ว ปอกเปลือกออก และหั่นเป็นลูกเต๋าขนาด 3/4 นิ้ว

ใส่เบคอนลงในกระทะใบใหญ่ ทอดบนไฟกลาง-สูง กลับด้านเป็นระยะจนกรอบ ประมาณ 10-12 นาที สะเด็ดเบคอนบนกระดาษซับน้ำมัน

ในกระทะใบเดิม ผัดหัวหอมในน้ำมันเบคอนเป็นเวลา 2-3 นาที ใส่ฟักทอง 8 ถ้วยลงไป และผัดจนหอมหัวใหญ่คาราเมลและฟักทองนุ่ม ประมาณ 10-15 นาที

ในชามเสิร์ฟขนาดใหญ่ ใส่ผักโขมสับ เบคอนที่ยีให้แตก ถั่วเพคัน และลูกเกด คลุกเคล้าเข้าด้วยกัน