ล้างมือด้วยสบู่และน้ำ

แกะใบด้านนอกของกะหล่ำดอกออก ตัดช่อดอกออกจากลำต้น ล้างและสะเด็ดน้ำ

ผสมน้ำมัน เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากันแล้วคลุกกับช่อดอกกะหล่ำดอก

กระจายกะหล่ำดอกลงบนแผ่นอบขนาดใหญ่ที่มีขอบ

อบในเตาที่อุณหภูมิ 450 องศาฟาเรนไฮต์ เป็นเวลา 15 ถึง 20 นาที จนกว่ากะหล่ำดอกจะเริ่มนุ่มและเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล