เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 425 องศาฟาเรนไฮต์ (210 องศาเซลเซียส) และปูแผ่นอบขนาด 12 x 18 นิ้วด้วยกระดาษรองอบ

ผสมชิ้นกะหล่ำดอก น้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยในชามใบใหญ่ คนให้เข้ากัน แล้วกระจายชิ้นกะหล่ำดอกที่ปรุงรสแล้วลงบนแผ่นอบในชั้นเดียว

นำเข้าอบในเตาที่ร้อนไว้จนขอบของกะหล่ำดอกเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาล ประมาณ 10-15 นาที

นำออกจากเตาอบ พักไว้เล็กน้อยประมาณ 5 นาที

รวมขึ้นฉ่าย ลูกเกด แครอท มายองเนส หอมแดง และน้ำตาลลงในชามใบเดิม จากนั้นเพิ่มชิ้นกะหล่ำดอกที่อบแล้ว คลุกเคล้าให้ทั่ว