เปิดเตาอบที่อุณหภูมิ 350 องศาฟาเรนไฮต์ (175 องศาเซลเซียส)

จัดเรียงกลีบกระเทียมบนถาดอบและราดน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงบนกระเทียม

นำกระเทียมเข้าอบในเตาอบจนเป็นสีทอง ใช้เวลาประมาณ 15-20 นาที คนครั้งหนึ่งเพื่อป้องกันการไหม้ หลังจากนั้นนำออกจากเตาแล้วพักให้เย็น

ใส่กระเทียมที่เย็นแล้วและน้ำมันมะกอก ½ ถ้วยลงในเครื่องปั่นอาหาร ปั่นจนส่วนผสมเป็นเนื้อครีม

ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทาครีมกระเทียมบนทั้งสองด้านของสเต็กทุกชิ้น